Comme j’aime bien la bouffe et faire à bouffer, mon beauf m’a offert un bouquin, un document comme on dit dans le monde de l’Édition qui s’appelle Le livre noir de la gastronomie française. Toute l’idée du livre tient dans le titre. C’est extrêmement poussif dans les 30 premières pages si bien que je l’ai laissé dans ma sacoche sans plus y penser. Puis, un jour à la terrasse d’un café, une bière et une clope au bec, je reprends la lecture…c’est un peu mieux, la partie business est vaguement intéressante et puis la relation entre les Frères et les cuisiniers nous apprend deux ou trois trucs mais bon c’est tout de même pesant, mal écrit, ça écorche la vue mais on s’accroche car on se dit que l’on va découvrir quelques haines entre cuisiniers…Tout le livre repose sur les entretiens que les auteurs ont eus avec les chefs et autres acteurs de l’industrie ce qui amène au principal problème…on doit les croire sur parole. Nombre de notes en bas de page sont « Entretien avec l’auteur ».

Mais se pose la question, peut-on décemment croire sur parole deux types qui osent écrire, au chapitre nº5 de leur bouquin (page 149, édition J’ai lu):

La mésentente cordiale

 » Je vais lui faire une offre qu’il ne pourra pas refuser » Vito Corleone, Film de MARTIN SCORSESE (c’est moi qui ai mis le nom de Scorsese en gras)

Quand deux types (en fait j’imagine qu’il y avait deux ou trois autres lascars dans l’histoire, du style l’éditeur et un rewritwer, mais certainement pas de la qualité de l’ami Goux) osent écrire et imprimer à plusieurs milliers d’exemplaires que le Parrain, chef d’oeuvre du cinéma, oeuvre qui restera encore dans quelques siècles, est un film réalisé par Martin Scorsese alors que c’est bien évidemment un film de Francis Ford Coppola, on peut douter du bien fondé du reste. Cette information est la plus facilement vérifiable au monde; alors je m’interroge, si deux gus sont incapables de savoir que c’est Francis Ford Coppola qui a réalisé Le Parrain et non Martin Scorsese, que vaut le reste des informations qu’ils donnent, surtout lorsqu’on doit les croire sur parole?

Une faute aussi grossière discrédite-t-elle l’ensemble? Personnellement, je pense que oui. Franchement prendriez-vous au sérieux un type qui vous explique que Dumas a écrit les Misérables. Évidemment que non? Alors ce livre est à mettre au rebut.

Pour information, Aymeric Mantoux et Emmanuel Rubin sont respectivement rédacteur en chef du magazine L’optimum – Chroniqueur dans « Goûts de luxe » sur BFM et Cofondateur du bureau du Fooding-directeur de la rédaction de l’Optimum.

Et la preuve par l’image.

Rien à voir. La photo illustrant l’article, mais j’ai vu le film Happiness Therapy et la petite Jennifer Lawrence m’a bien plu…